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#webtube : Jean-Marc Sabatier est docteur en biologie cellulaire et microbiologie, directeur de recherche au CNRS et expert en conception de médicaments à base de peptides. Spécialisé en toxinologie et en biotechnologie, il a publié plus de 280 articles scientifiques et déposé une cinquantaine de brevets. Il intervient aujourd’hui sur les liens entre peptides, systèmes biologiques complexes et nouvelles thérapies, notamment dans le contexte du COVID-19.