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#WEBTUBE : Nous venons d’assister à un remarquable numéro d’équilibriste des médias dans l’affaire de la fermeture de 2 puis 4 boucheries de Saint-Quentin dans la Marne, après le décès d’une fillette de 11 ans (Élise : prénom modifié ?) et de nombreux cas de toxi-infection grave sur des enfants.
Ces 4 boucheries (Family, El Baraka, La Fayette, La Direction) sont toutes halal et ce détail n’a pas été mentionné par la plupart des médias.
Il est impensable en effet que Monsieur Moyen, le normie endormi, puisse commencer à avoir de doutes sur l’enrichissement culturel exotique qu’on lui impose.
Vigilance Halal, l’association que je préside, se bat depuis plus de 14 ans pour dénoncer et attaquer devant les tribunaux les graves dangers sanitaires de cette méthode d’abattage, les associations de défense des animaux ayant polarisé l’attention sur la souffrance incontestable qu’elle entraîne. Et il est toujours difficile, à ce jour, de convaincre le public sur ce point particulier.
Les exemples surabondent mais en général ils sont peu médiatisés, ou, comme dans le cas présent, en partie déformés, à l’instar de ce qu’a fait récemment l’AFP qui avait remplacé un meurtre avec une machette par un couteau, cet objet ayant lui aussi une connotation trop exotique !
Rappelons ici pourquoi l’abattage halal présente des risques incontestables sur le plan de l’hygiène.
L’animal n’étant pas étourdi, il est impossible de sectionner précisément les vaisseaux sanguins du cou (rappelons que c’est une saignée correcte qui permet de tuer l’animal et d’avoir une viande saine, quel que soit le type de méthode). C’est donc une section massive jusqu’aux vertèbres qui est pratiquée, n’épargnant aucune structure : œsophage, trachée, très gros nerfs, le tout sur un animal conscient qui va avoir de ce fait une énorme décharge d’adrénaline, ce qui va participer à la qualité gustative et bactérienne déplorable de cette viande. La section de l’œsophage entraîne une contamination systématique de la plaie par régurgitation du contenu de l’estomac, d’autant plus que dans cette phase l’animal est suspendu par les pattes arrière, la tête en bas.
Dans les conditions d’abattage traditionnelles, la législation impose d’épargner l’œsophage, une dérogation est prévue pour l’abattage rituel, halal et casher. La chose est possible car l’animal, étourdi, ne bouge pas et il est donc possible de ne sectionner que les vaisseaux en épargnant l’œsophage qui se trouve à proximité.
On voit bien à ce stade que notre pratique est basée sur des arguments scientifiques et de bon sens alors que l’abattage rituel repose sur un obscurantisme forcené ! Je suis d’ailleurs toujours étonné de voir que les juifs s’accrochent au casher qui est strictement la même technique et refusent d’évoluer, contribuant ainsi par leur influence à faire perdurer ces pratiques… Cependant le casher représente moins de 1 % des abattages, le halal près de 70 %.
Alors certains vont me dire « dans les pays musulmans, ils consomment sans problème cette viande », oubliant que ce sont des pays où sévit la turista et que leurs pratiques culinaires consistent à faire cuire de longues heures, stérilisant ainsi les germes présents. Je me souviens de notre ami Pascal Hilout qui nous racontait qu’au Maroc, son pays natal, tous les élèves de sa classe avaient la diarrhée au moment de l’Aïd ! Il ne faut pas oublier que la santé publique dépend d’un système général et intégré de mesures d’hygiène, qu’on apprenait autrefois à l’école en cours d’instruction civique, et l’irruption massive de populations exotiques est en train de provoquer le retour de nombreuses maladies disparues sur nos terres. Là aussi c’est du pur bon sens et non de l’idéologie !
Ces populations, en venant chez nous, adoptent nos méthodes de cuisson, et le barbecue n’est pas en mesure de stériliser une viande, sauf à la carboniser, et elles sont victimes de leurs pratiques… Ces faits n’ont donc rien d’étonnant pour nous. Leur médiatisation relative et tronquée pourrait être comprise également comme une action contre la consommation de viande. N’oublions pas que nos bouchers artisanaux sont pris en tenaille par la prolifération des boucheries halal d’une part, et d’autre part que les mouvements extrémistes vegan bénéficient d’une propagande de masse du progressisme déconstructeur qui veut nous imposer la viande de synthèse ou les insectes ! C’est pour cela que Vigilance Halal a entrepris une grande campagne dans le cadre de son label Suivez le Coq, avec une application gratuite pour smartphone qui permet de pallier à l’absence d’étiquetage du mode d’abattage ainsi qu’une campagne vis-à-vis des bouchers artisanaux, leur expliquant qu’ils doivent prendre la tête d’une campagne démontrant qu’ils se préoccupent de bien-être animal et de sécurité sanitaire de leur clients.
On comprend ainsi que le combat est global, mais qu’il faut agir surtout sur les causes, à savoir l’obscurantisme musulman, l’invasion migratoire, la perte de notre identité.
Soyons fiers de nos valeurs de civilisation. Et comme le dit si justement Michel Houellebecq « l’islam est vraiment la religion la plus con… »
Dr Alain de Peretti, Riposte Laïque